一年四季都适合喝的汤，也是平民的燕窝

作者： 粟惜家的小宁

一碗变美的汤，这是我常年要喝的汤，一年四季都可以喝的，它就是桃胶银耳莲子汤，一听这名字里的食材是不是觉得吃了会美美哒😏没错，真的会变美，银耳莲子桃胶红枣富含多种矿物质，维生素A、维生素C、蛋白质、醣类、有机酸、多种氨基酸等丰富的营养成份。具有养血安神，补中益气、健脾和胃，提高免疫力，滋阴润肺的作用。这么多好处，是不是想看看它的做法呀🤗🤗下面我会仔细给大家分享一下哒，继续向下看👇

用料

• 桃胶 5颗
• 银耳 5克
• 莲子 6颗
• 百合 适量
• 枸杞 20粒
• 红枣 2颗
• 冰糖 3粒

一年四季都适合喝的汤，也是平民的燕窝的做法步骤

步骤 1

食材准备，银耳，桃胶，莲子，百合，红枣，枸杞，冰糖.我这里的用量是1到2人量，我用的是通江野生银耳，这个价位略贵，买的这种小碎块，这个银耳是我吃过最好的银耳，不过一袋可以吃好久，还是很划算，红枣是两颗，去了核，看起来像四个😂，莲子用去芯红莲，去芯是因为莲子芯很苦，红莲子煮出来的汤色好看，而且吃起来也好吃，桃胶的话，我觉得用普通就好，不必要追求那种修剪的特别干净的，除了贵真的没啥区别，因为桃胶用水浸泡后渣渣很容易洗掉的🤣

步骤 2

桃胶提前浸泡2小时

步骤 3

然后在浸泡银耳2小时

步骤 4

浸泡2小时的银耳会泡发，我个人喜欢很粘稠的汤，所以银耳会泡多一些，然后去蒂洗净，这个银耳本来就是碎耳，就不用在撕啦，你要是大朵银耳还需要在撕碎一些.银耳的功效大家都知道吧，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。俗称平民的燕窝，哈哈

步骤 5

这一步清洗泡发的桃胶，桃胶比银耳多泡两小时，也就是泡4个小时以上，小个头的桃胶4个小时就能泡发，大个头桃胶需要再多泡会，泡至捏桃胶没有硬硬的感觉就可以，这里多说几句，桃胶呢孕妇可以少量吃，但在怀孕初期禁止吃桃胶，桃胶味甘苦，性平，无毒，但它有破血化淤的作用，所以在怀孕初期不建议服用的。其他时间也须适量食用，切忌天天食用，因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖，另外还有一些酸性物质，这些成分如果食用过量可能会产生胃部不适的症状。

步骤 6

先倒入桃胶小火煮10分钟

步骤 7

再倒入银耳小火煮20分钟

步骤 8

倒入莲子，百合，枸杞，红枣小火煮15分钟

步骤 9

就这样小火煮呀煮，因为我用的砂锅，容易溢出来，所以没盖盖子，建议大家多加水，避免煮干了，要是电炖锅啊电饭锅那直接所有食材一起倒入就可以

步骤 10

最后加入冰糖小火煮5分钟，你想吃糯糯的稠稠的汤，就要最后加冰糖，刚开始就加的话，银耳会比较脆，而且汤没有糯糯的感觉，喜欢甜的可以多加冰糖，我不是太爱吃甜食，3颗就足够了，有时候就不放冰糖

步骤 11

好啦，最后关火盖上盖子焖一会

步骤 12

一碗糯糯的汤就好啦，还是强调一下，我喜欢吃粘稠的，所以煮的浓，要是喜欢喝汤，可以多加水

一年四季都适合喝的汤，也是平民的燕窝的小贴士

1.桃胶泡至捏里面没有硬硬的就可以 2.大朵银耳需要撕碎 3.怀孕初期不宜吃桃胶 4.建议多加水，避免煮干 5.冰糖最后再放

菜谱创建时间：2019-09-29 22:49:37