香菇酿肉

作者： 浅笑安然oO

用料

• 香菇、油菜 适量
• 肉馅 适量
• 蒜 半头
• 红椒 半个
• 生抽、蚝油 适量
• 盐、白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 凉白开水 适量
• 食用油 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜末、葱花 适量

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

先把香菇去蒂和油菜冲洗干净，锅中烧水，水开后加点盐、食用油抄油菜一分钟，捞出控干水分备用(我放了六颗油菜，还可多放)。

步骤 2

然后把香菇放入水中抄两分钟捞出，再用凉水冲一下，把香菇平放在手掌中挤下水分，在香菇内侧切十字花刀，不要切断(我用了5朵香菇，也可多放)。

步骤 3

肉馅加入适量盐、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、一个鸡蛋，然后一个方向搅拌上劲(我调的有点稀了，再稍微干点更好)，最后撒点葱花备用。

步骤 4

来调一个料汁:碗中加适量盐、白糖、生抽、蚝油、玉米淀粉、凉白开水，搅拌均匀备用。

步骤 5

再准备红椒丁、蒜末装入碗中备用。

步骤 6

把准备好的香菇两面粘下淀粉，用光滑的一面裹上肉馅，然后肉馅表面再粘下淀粉备用。

步骤 7

锅中中小火热油至五成热，把香菇放入锅中，肉馅一面朝下炸至定型，再翻个面炸，然后反复两面炸至两面金黄，捞出控油。

步骤 8

把香菇均匀摆在油菜上。

步骤 9

锅中留一点底油，倒入红椒丁、蒜末翻炒出香味，倒入料汁，中小火烧至汤汁粘稠关火。

步骤 10

将料汁均匀淋在盘中，ok啦，可以开吃啦，味道很美味哦！

菜谱创建时间：2019-09-29 22:28:39