炖牛肉

作者： 橙依然

最近姐姐从家里给我带了好多牛肉过来

用料

• 牛肉 适量
• 料酒 适量
• 葱 1根
• 姜 1个
• 蒜 1个
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 1块
• 八角 适量
• 蚝油 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 黄豆酱 豆瓣酱的五分之一

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡去血水，冷水加姜料酒煮开去掉血末。捞出备用。

步骤 2

准备好所有调料备用

步骤 3

最小的火炒豆瓣酱。然后炒香料。炒香后放入牛肉，还有冰糖酱油蚝油。中火炒五分钟慢慢加入煮肉的水。盖盖炖两小时。

步骤 4

拌面吃了

炖牛肉的小贴士

牛肉如果想吃特别烂的。可以考虑放入少量茶叶。 炖牛肉时如果不想用煮肉的汤，可以放入两瓶黄酒炖。我今天没买到黄酒。黄酒炖出来也好吃。也可以加入水萝卜和土豆。炖好以后可以直接吃，也可以煮好牛肉面浇汤头。家里这么吃了很多年了。 冰糖也可以先炒，然后放肉放调料。这个看自己喜好

菜谱创建时间：2019-09-29 20:06:19