油炸糕

作者： 星愿‭‭

油炸糕是山西大同地区汉族特色糕点，里香外脆，脍炙人口。

用料

• 中筋面粉（饼皮） 200克
• 水（饼皮） 200克
• 玉米油（饼皮） 20克
• 白糖（饼皮） 25克
• 白糖（馅料） 50克
• 中筋面粉（馅料） 20克
• 熟黑芝麻（馅料） 25克

油炸糕的做法步骤

步骤 1

将水、玉米油和白糖混合

步骤 2

开火煮开后关火

步骤 3

倒入面粉，快速搅拌

步骤 4

揉成光滑的面团，静置10分钟

步骤 5

将静置后的面团平均分成8份，滚圆

步骤 6

将馅料用的所有原料混合

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

将每个小面团用手指整成碗状

步骤 9

放入馅料

步骤 10

将皮合拢

步骤 11

搓圆

步骤 12

按扁

步骤 13

一共做8个

步骤 14

油温六成热时放入饼，中小火炸，不时翻面

步骤 15

上色均匀即可捞出控油

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

油炸糕的小贴士

1.关火后再加面粉更安全 2.根据各人口味调整糖量 3.根据面粉吸水性调整加水量 4.全程中小火炸 5.此方子可做8个

菜谱创建时间：2019-09-29 15:56:07