手残也能成功的苹果布丁派

作者： 小学生的早餐

花牛苹果作为世界三大著名苹果之一，和美国蛇果，日本富士齐名。 可以说是咱们国家的第一果，托朋友圈小马老师的福，在中秋节的时候收到原产地当季的果子。浓浓的“高原红”一看就知道得到了充分日晒。花牛苹果的果皮比较厚，口味浓郁，放置几天以后有沙沙的口感，特别适合刮泥吃，苹果富含果胶，很有饱腹感，对肠道消化也很好。还可以有效帮助人类明确究竟是饿还是馋。当有人说TA饿了的时候告诉TA有个苹果可以吃。接受的说明是真的饿了 ；不接受……那就呵呵……

用料

• 苹果 3个
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 香草精 5滴

手残也能成功的苹果布丁派的做法步骤

步骤 1

20g黄油室温融化备用，具体看室内天气，低于26度就隔热水融化一下。意思就是不要太烫的液态就行。 （特意拍照嘚瑟下我一刀切出20g）

步骤 2

两枚鸡蛋，加30g白砂糖搅拌起来

步骤 3

打蛋抽还是打蛋机还是筷子都可以

步骤 4

打好的蛋液加100g牛奶以及之前融化好的20g黄油，一小撮盐用来突出甜味。继续搅拌均匀。

步骤 5

打均匀以后加入70g低筋面粉继续搅拌，有香草精的就滴几滴进去，面粉的话，讲究一点就过筛，随意一点问题也不大。完成形态就是均匀的面糊，想偷懒可以用打蛋机，不要有面粉颗粒就可以了。搅拌方向、是不是有很多泡泡，都不要紧。面糊好了就放在边上备用

步骤 6

洗3个苹果，削皮以后切薄片，越薄越好，考验大家耐心和刀工的时候到啦！

步骤 7

这个配置的面糊流动性还是很强的，把面糊倒进装苹果片的容器，小心的翻拌一下，争取让每片小苹果都沾上面糊，就可以进模具啦，烤盘、烤盆、土司盒都可以拿来用。我用的土司盒方便之后冷藏切片和装盘，记得垫上硅胶纸，速度要快，小心面糊漏出来。170度烤箱上下火40分钟。

步骤 8

出炉以后自然冷却进冰箱，面糊烤出来以后还是很嫩的，冷却以后才会定型。

步骤 9

定型以后取出切片装盘就可以吃啦，可以看到苹果片的横纹，面糊的部分有布丁的口感，这就是为啥苹果片越薄越好。苹果味浓郁搭配奶香，入口湿润，层次丰富。很爽口的小甜点，特别适合秋天！

步骤 10

饿不饿都能来上一块，搭配不含糖的牛奶是极好的。

步骤 11

喜欢的话请关注公众号：一个小学生的早餐

手残也能成功的苹果布丁派的小贴士

整体制作时间大约一个小时，还要冷却，所以最好提前一天准备。适合周日制作，周一当早餐。千万要忍住别在当天晚上吃光。早上起来只要切片倒好牛奶早饭就完成啦。妥妥的多睡15分钟呀！

菜谱创建时间：2019-09-28 23:35:18