芒果酸奶面包

作者： 爱新觉罗_金金

每次喝酸奶都爱放一些芒果进去，喜欢酸奶＋芒果的味道…于是想，用酸奶和芒果来做小面包，肯定也很好吃。 果然，它是我喜欢的！

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 35克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 全蛋液 50克
• 自制无糖浓稠酸奶 130克
• 奶粉 15克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 芒果干 100克

芒果酸奶面包的做法步骤

步骤 1

所有食材除盐、黄油和芒果干外，放在一起，加入厨师机，开始揉面。把芒果干切成小粒状。

步骤 2

面团揉到扩展阶段后，加入盐和黄油继续揉面，揉到接近完全阶段即可，放入切好的芒果干小粒。

步骤 3

继续揉面，揉至芒果干分布均匀的状态，滚圆，封好保鲜膜，盖湿布，放在温暖湿润处进行发酵。

步骤 4

待面团发酵好，手指戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷的状态。

步骤 5

取出面团，分成6等份，并且分别滚圆。

步骤 6

拿一个面团，用擀面杖擀圆排气。

步骤 7

把擀圆的面团翻面，像包糖三角一样，折成三角形的形状，收口捏紧，中间不要有空隙。

步骤 8

收口捏紧后，翻过来放置。

步骤 9

6个面团依次这样做好后，摆在烤盘里，盖湿布进行第二次发酵。

步骤 10

待面团发酵到2倍大，表面喷一点水…

步骤 11

在表面筛一点面粉上去

步骤 12

用割刀割出自己喜欢的花纹，放入预热好的烤箱，180度，中层，烤20分钟。

步骤 13

将烤好的面包取出，在晾网上晾凉就可以啦，松软又满满的芒果香…

芒果酸奶面包的小贴士

①酸奶是自己用酸奶菌和牛奶发酵的，所以比较浓稠，如果是用买的那种比较稀的酸奶，注意减一点酸奶用量。 ②芒果干是买的悠咪克旗舰店的，颜色正常，软软的，味道是纯芒果的味道，还不过分甜腻，很不错。

菜谱创建时间：2019-09-28 21:44:58