植物油版火龙果软欧包

作者： Mimill

粉粉的少女心啊，你还不做她吗😄

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 火龙果泥 130克
• 牛奶或全蛋液 15-20克
• 酵母 3克
• 植物油 20克
• 酥粒
• 低粉 15克
• 黄油 10克
• 草莓粉或红曲粉 3克
• 糖粉 5-10克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 240克
• 黄油 20-30克
• 糖粉 20-30克
• 草莓粉 6克
• 柠檬汁 几滴

植物油版火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料放面包机揉出膜，揉面程序2次

步骤 2

发酵至两倍大（忘记拍照）

步骤 3

发酵完成后分成8份，轻轻按下盖上保鲜膜松弛15分钟（忘记拍照）

步骤 4

松弛好的面团擀成长方形,从上到下卷起来，整形好放入烤盘，表面喷上水撒上酥粒

步骤 5

放入烤箱二次发酵，里面放一碗开水增加湿气，到两倍大的时候拿出来

步骤 6

烤箱170度预热10分钟左右，烤15-18分钟，五分钟要盖上锡纸以免上色严重

步骤 7

出炉拿出来震下放凉，中间切一刀不要切断

步骤 8

挤入奶酪馅摆上水果，撒糖粉，over😊

步骤 9

酥粒：黄油软化后所有材料混合搓均匀就行，太湿可以再加点粉

步骤 10

奶酪陷：奶酪软化后加入柠檬汁和糖粉打发到羽毛状，再加入黄油和草莓粉，搅打混合均匀装入裱花袋备用

植物油版火龙果软欧包的小贴士

每种面粉吸水性不同，牛奶不要全部加完，看情况调整，奶酪加的黄油我是减量，糖也是减量，可以根据口味适当调整到自己喜欢的。

菜谱创建时间：2019-09-28 21:08:32