蒜蓉烤生蚝（烤箱版）

作者： 春风十里不如你520

用料

• 生蚝 三斤
• 蒜 2头
• 葱 一把
• 小米椒 3个
• 花生油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

小区跟团买了一箱生蚝二十三块，比华润万家买的实惠多了

步骤 2

用刷子把生蚝刷洗干净

步骤 3

刷洗干净啦

步骤 4

开生蚝，拿开蚝刀插入蚝内，平的那一面在上面，凹的装蚝肉的在下部，主要是翘起平的那一面，为安全起见，开生蚝最好戴上手套呀

步骤 5

翘开个口后，拿刀沿着蚝顶割掉蚝肉与蚝壳的连接处，掰开就得完整的生蚝啦！

步骤 6

这蚝好肥

步骤 7

还有个小的

步骤 8

准备调料，把两头蒜剁成蒜蓉，锅里下油，油热后下一半蒜蓉翻炒微黄，不要炒过隆了会变苦，再下事先准备好的两勺生抽！1勺蚝油，一点点清水，起锅，再倒入另一半生蒜蓉和小米辣搅匀，尝下咸淡，自行增减生抽或盐。蒜蓉调料做好后依次勺入生蚝内，烤箱预热上下火180度，中层，烤10～15分钟，烤好拿出来撒上葱花末即可。

步骤 9

烤好的生蚝，但忘记买葱花了。

步骤 10

很肥美的生蚝

步骤 11

～

步骤 12

华润万家买的生蚝，一个一块钱，小小个，做了白灼生蚝，水开后下生蚝，下料酒，姜片，葱丝，煮三分钟，起锅。大生蚝就多煮会。

步骤 13

准备蘸料：把葱、蒜切末，香菜，小米辣切碎，油热后倒入，再加一勺酱油，一勺蚝油，一点点白糖调味。

步骤 14

～

步骤 15

还试了蒸生蚝，把蚝肉取出，下锅蒸五分钟，蒸的比白灼的好吃。

蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的小贴士

要生抽酱油不要老抽，生抽是调味的，老抽是上色的……

菜谱创建时间：2019-09-28 21:02:25