海参芹菜叶蛋饼🥞

作者： -冰糖雪梨

之前做蛋饼🥞经常太稀了不易成型不易熟，注意好前期搅拌的细节，新手试过几次就会成功！🤠

用料

• 芹菜叶 少量
• 海参 2只
• 鸡蛋 3个
• 面粉 少量
• 盐 少量
• 葱 少量

海参芹菜叶蛋饼🥞的做法步骤

步骤 1

摘少量芹菜叶，鲜嫩的部分，用不了多少，放多了苦…

步骤 2

先打3只蛋🥚，切碎芹菜叶、2只海参（如图上），然后再切碎少量葱，少量盐，搅拌……🍃🍃🍃注：芹菜叶、葱、盐用量完全看个人喜好～海参是已经泡发好、煮好的，怎样泡发详见另一篇菜谱。

步骤 3

上述搅拌好了后，加面粉（别问加多少克，全凭感觉😂…）、加一点搅拌一会儿，基本成粘稠的糊状就OK了！（就像冲芝麻糊那种效果！！！）

步骤 4

热锅冷油，油不用太多。上述一碗量，摊两个小蛋饼～一人吃足够，两人吃偏少。🔥建议小火全程盯着，成型能翻了就翻，基本正反翻两次别糊，就可以出锅啦！

步骤 5

注：完全没加水，纯鸡蛋所以稍微加点面粉，就很粘稠了。也可以加水，同时多加面粉，会摊出更大的面粉鸡蛋饼～

海参芹菜叶蛋饼🥞的小贴士

1、除了芹菜叶，也可以根据自己喜好加胡萝卜🥕切丁～洋葱切丁～随意加，切细碎点更好吃。 2、🥞蛋饼没加水，所以很容易成型。如果加水，加面粉一定要搅拌到粘稠（冲芝麻糊的感觉啊！），面粉少了不成型！ 3、不糊的重点主要是小火🔥，只要成型了就来回翻，全程盯着点儿～

菜谱创建时间：2019-09-28 20:26:16