『荤』鸡腿烧香菇

作者： 灰发飞

用料

• 大鸡腿 2只
• 青/红椒 各1个
• 香菇 10朵
• 冰糖 20克
• 葱姜蒜 适量
• 盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，蚝油，料酒，八角

『荤』鸡腿烧香菇的做法步骤

步骤 1

☞鸡腿 剁块/洗净，水烧开，放入姜片，料酒1勺，倒入鸡块，焯水3分钟，洗净/控干/备用 ☞葱姜蒜 切片，青/红椒 切小滚刀块，八角2个，香菇 洗净/去根/切花刀

步骤 2

☞锅中倒油，放冰糖，炒出糖色，倒入鸡块，翻炒上色(2分钟) ☞放入葱姜蒜，八角，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，翻炒均匀 ☞倒入清水(没过鸡块)，放入香菇，盖上锅盖，中小火炖20分钟 ☞时间到，转大火 收汤汁(5分钟)，放入青/红椒，盐/鸡精/十三香 各1小勺，翻炒2分钟 即可

步骤 3

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菜谱创建时间：2019-09-28 20:13:22