卤核桃

作者： 天使界的美食家

又是新鲜核桃下市的季节，很多人爱吃，但是核桃仁外面那层薄皮口感非常的涩，偶然在一个酒店吃过卤核桃，就买了一公斤，试一下，没想到，很成功，卤好的核桃连皮吃，一点都不涩，香香的

用料

• 核桃 1000克
• 盐 6克
• 花椒 酌情
• 八角 2粒
• 老抽 3克
• 生抽 1勺

卤核桃的做法步骤

步骤 1

新鲜核桃去掉绿皮，洗干净，我是让菜店老板帮我去好的皮，要不太麻烦

步骤 2

用核桃钳子钳开每个核桃，这样好入味

步骤 3

钳大一点，尽量不要钳成两半

步骤 4

钳好的大批量核桃

步骤 5

锅里放过滤过的水，调料，核桃，开火，水开后煮半小时

步骤 6

关火，浸泡在汤里两小时以上，或者一晚上

步骤 7

好了，五香卤核桃，别具风味，吃不完放冰箱哦，可以保存一周，一点都不涩，也没有干核桃那么油腻

菜谱创建时间：2019-09-28 19:37:30