奶香小馒头

作者： 鲸鱼mom

用料

• 牛奶 150毫升
• 高筋面粉 30克
• 酵母 2克
• 奶粉 5克
• 白沙糖 50克
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 200克
• 油 5克
• 水(或者牛奶) 100毫升

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

150g牛奶和30毫升牛奶混合放锅里小火熬到成糊状

步骤 2

熬好后放冷，或者放冰箱冷藏备用

步骤 3

其余的材料称好放一起搅拌均匀，再加入熬好的汤种

步骤 4

擀面杖多擀几次，把里面空气排掉

步骤 5

然后卷成一条

步骤 6

也可以里面加各种馅料，南瓜泥，紫薯泥等

步骤 7

切好后放置发酵，夏天室温就可以了，冬天要用烤箱等工具，发酵好的状态是特别松软，拿手上轻飘飘的。

步骤 8

发酵好后上锅蒸，冷水蒸上汽的过程也是二次发酵。

步骤 9

大概蒸20－25分钟

步骤 10

松软有弹性，隔壁小孩馋哭了

步骤 11

还可以做各种花型讨小孩欢心

步骤 12

我宝宝就很吃这一套，一回家看见就吵着吃螃蟹，刺猬。哈哈

奶香小馒头的小贴士

1.做的那个汤种是松软的关键，不可省略 2.擀面杖多擀几次，把空气排掉，别偷懒

菜谱创建时间：2019-09-28 16:05:56