无油冬瓜蒸鱼

作者： 青严

简单！简单！简单！ 一般情况下我都不会买大鱼的（因为不知道怎么吃……），但耐不住我穷啊！菜场逛一圈，草鱼最便宜，那就来一条试试吧！ 最小的2斤，请老板帮我剁成块，分两份，吃一份冻一份。 蒸！是我认为最简单的烹饪方法，主要是食材营养不浪费，可以不放油，不用守炉火，不用洗锅！ 「味道鉴定」香！蒜瓣肉，胶质厚，冬瓜入味，自带鲜汤。 午餐就这一碗搞定，饱得很！

用料

• 鲜草鱼块 10块
• 冬瓜 10块
• 耗油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 鱼露（或料酒） 1勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 0.5克
• 五香粉 0.5克

无油冬瓜蒸鱼的做法步骤

步骤 1

所有调料放鱼块里，拌匀腌至少20分钟。 我本来是晚餐吃的，结果临时出门没吃成，就腌了一晚上。

步骤 2

冬瓜切1CM厚的块。

步骤 3

找个深碗，冬瓜什么调料都不用放，直接散放在碗底，鱼肉也随意码在冬瓜上，不用放水。 冷水下蒸锅开火，20分钟后关火，闷3分钟开吃。

无油冬瓜蒸鱼的小贴士

本人懒得很，做菜风格随意，家里只找到冬瓜，所以才用的冬瓜，大家有别的食材也能换着试试，甚至不用配菜，直接蒸鱼也完全没有问题，只不过直接蒸鱼的话，时间可以缩短5分钟。

菜谱创建时间：2019-09-28 13:40:59