蒜香番茄豆腐烤鱼（不辣）

作者： 天池山平头王

用料

• 罗非鱼 1条两斤半
• 豆腐皮 5张
• 金针菇 半斤
• 红彩椒 1个
• 绿彩椒 1个
• 花生米 一把
• 香菜
• 烧烤汁
• 油
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 白胡椒粉
• 耗油
• 蜜糖
• 生抽
• 盐
• 大蒜
• 生姜
• 番茄 1个

蒜香番茄豆腐烤鱼（不辣）的做法步骤

步骤 1

罗非鱼开边切开，开花刀，撒盐、烧烤汁、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、生姜片、花生油腌制半个钟。

步骤 2

番茄切块

步骤 3

彩椒切块

步骤 4

豆腐皮切片

步骤 5

半斤金针菇洗净备用，保持保持方向一致方便后期摆盘

步骤 6

四个大蒜，切成蒜蓉，油炸后备用

步骤 7

一把花生米油炸待用

步骤 8

上下火180℃开始烤

步骤 9

烤十分钟，取出，在鱼表面均匀涂上蒜蓉后，放入烤箱继续烤。

步骤 10

取一碗水，倒入蜂蜜、烧烤汁、孜然粉混匀。待烤至25分钟后，将上述调料倒进烤盘。开始湿烤补水。

步骤 11

烤至30分钟后取出烤盘，金针菇放入烤盘，让烤鱼汤料自然烤熟金针菇。

步骤 12

豆腐皮、彩椒、番茄放入姜蒜、生抽、耗油、蜜糖、孜然粉爆炒至八成熟后，倒进烤盘。继续烤5分钟

步骤 13

烤至40分钟，取出烤盘，倒入花生米，少于香菜点缀，出炉。

蒜香番茄豆腐烤鱼（不辣）的小贴士

鱼需要先烤干，再加入汤汁湿烤补水

菜谱创建时间：2019-09-28 13:08:53