香辣卤鸡爪

作者： 小孙孙呀

用料

• 鸡爪 8只（随意）
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 啤酒 1罐
• 料酒 1勺
• 冰糖 1块
• 干辣椒 2个
• 姜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白芝麻 没有可不加（点缀作用）
• 葱 没有可不加（点缀作用）
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺

香辣卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲洗净

步骤 2

冷水入锅、加入2片姜和1勺料酒、煮5分钟

步骤 3

煮熟后、捞出用冷水冲、直到冷却

步骤 4

起锅烧油、加入一块冰糖、融化后加入鸡爪翻炒

步骤 5

上色后、加入姜片和白胡椒粉继续翻炒 、加入1罐啤酒、盐、老抽、陈醋、生抽、八角、香叶、中火煮

步骤 6

只有少量汤汁的时候开大火、一定要翻一下哦、避免粘锅、颜色已经晶莹剔透啦

步骤 7

这个样子就可以关火、夹出摆盘啦

步骤 8

撒上白芝麻和葱（切得细细的比较好看）开动🥳

菜谱创建时间：2019-09-28 12:27:45