新疆列巴（核桃提子面包）

作者： 琢玉ZY

这道美食背后的故事和以往的故事一样，离开故乡的游子，努力还原家乡美食和儿时记忆，所幸现在购买家乡的食材很方便。

用料

• 新疆奇台面粉（或其他中筋粉） 400克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 50克
• 牛奶（可换成水） 150克（可加减）
• 奶粉 30克
• 发酵粉 5克
• 细砂糖 10克
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量
• 盐 1克
• 蛋液（刷列巴表面） 适量

新疆列巴（核桃提子面包）的做法步骤

步骤 1

将除过葡萄干、核桃、盐、蛋液以外的食材混合和成光滑的面团，成团后放入盐，揉均后放置一边饧发。

步骤 2

葡萄干洗净用厨房纸吸干表面水分。

步骤 3

核桃剥壳取仁。

步骤 4

一个鸡蛋打散，蛋液搅均备用。

步骤 5

面团饧发至1.5倍大，分2份，取其一，擀开成长椭圆形。

步骤 6

从右至左放核桃一排，葡萄干一排，顺序放置，左边留白稍多一些。

步骤 7

从右至左卷起，两边稍用力。

步骤 8

依次向前卷起。

步骤 9

一直卷到底后整型。

步骤 10

稍压成形。

步骤 11

用刀在列巴表面斜切三刀露出干果。

步骤 12

刷上蛋液。

步骤 13

放置一旁再次饧发。

步骤 14

发酵至1.5倍大小放入预热好的烤箱，烤箱温度上下火180度，20分钟左右。

步骤 15

烤至表皮上色，取出。

步骤 16

成品如此。

步骤 17

晾凉切片（这是上回做的，这次的送朋友，没切开）。

步骤 18

上一次做的放了麦片，因此表面有颗粒，更健康喽。

步骤 19

颜色正好。

步骤 20

切开如此。

步骤 21

这是用黑加仑葡萄干做的。

步骤 22

营养全，热量高，补充能量首选列巴。

步骤 23

早餐吃列巴，配一杯老砖茶烧的奶茶，便是比武都能打赢了。

步骤 24

没啥说的了，看图。

步骤 25

列巴内部呈现。

步骤 26

就缺一杯奶茶入镜。

菜谱创建时间：2019-09-28 11:45:51