水煮肉片

作者： KAiX_UAN

和同事一起完成的菜，记录一下

用料

• 花椒 粒
• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 鸡蛋清
• 肉片 克
• 生菜 片
• 豆腐
• 干辣椒

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

花椒炒一下，压碎

步骤 2

葱姜蒜准备

步骤 3

肉加一个蛋清，淀粉，盐料酒腌上

步骤 4

生菜洗好

步骤 5

热锅热油

步骤 6

下三勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜炒一下

步骤 7

烹料酒，加两碗水，加胡椒粉，生抽，糖煮开

步骤 8

放葱，下肉煮

步骤 9

煮开

步骤 10

把生菜和嫩豆腐在盆上码好

步骤 11

倒入烧开的肉

步骤 12

花椒面，辣椒粉安排上

步骤 13

烧热油，冒烟的那种

步骤 14

完成

水煮肉片的小贴士

感觉这个菜比炖黄焖鸡简单多了，时间还短，除了比较重口味，还是挺推荐的

菜谱创建时间：2019-09-28 09:13:09