杏鲍菇炒肉

作者： 小芬芬r

每天都做饭的人，总是被今天吃什么困扰。不知道买啥菜，随便买点吧

用料

• 杏鲍菇 1个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 瘦肉 100克
• 淀粉 半勺
• 辣椒 5个
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 花椒粉 半勺

杏鲍菇炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，切辣椒，蒜末，杏鲍菇切片（不要太薄哦）

步骤 2

瘦肉切薄片或者切丝都可以。腌制：盐，生抽，花椒粉抓匀，然后放少许生粉抓匀（不要放多咯）～～有点干，加几滴水抓匀

步骤 3

热锅放油，油温7成热，下瘦肉滑散变色立即捞出，一秒都不要多待

步骤 4

中火，放蒜末和辣椒炒出香味，下杏鲍菇炒软 （杏鲍菇比较吃油，一下锅油都吸干了，我加了点水）

步骤 5

肉片下锅，放生抽，盐，花椒粉，葱花。大火翻炒几下，也就是差不多调料都拌匀就可以出锅了。肉片一起翻炒最好10秒内出锅，这样会很嫩

步骤 6

葱花还是炒一下好吃，我炒的时候忘记放了

杏鲍菇炒肉的小贴士

肉片提前腌一会儿，如果没时间，炒的时候就要注意火候，也不能在锅里停留时间太久，不然就老了哟。炒杏鲍菇的时候，加一点水不影响味道，还能更快炒软。花椒粉不喜欢吃的可以不放哦

菜谱创建时间：2019-09-28 00:26:04