零失败戚风蛋糕

作者： 小仙女的厨房9

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 糖 18+18克
• 色拉油 24克
• 牛奶 24克

零失败戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，蛋清要放在无水无油的盆，要用洋鸡蛋，土鸡蛋不好打发

步骤 2

蛋黄，18克糖，油，牛奶打均匀

步骤 3

加入50克低粉，拌匀，不需要过筛

步骤 4

差不多这个状态

步骤 5

蛋清打发，高速哦。每一个状态加入6克糖，一共三次18克，最后跟奶油差不多状态就可以了

步骤 6

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，z字型翻拌，不然会起筋。倒入模具。轻轻震一下，把气泡震出来

步骤 7

烤箱提前预热5分钟。放入糊糊，150度40分钟，这样绝对不会布丁层，中间不可以打开

步骤 8

我这个方子是六寸的

菜谱创建时间：2019-09-27 23:00:03