生酮版可露丽

作者： 栗子不夹糖

用料

• 面团：
• 椰奶 30克
• 发酵粉 1小匙
• 红磨坊生黄豆粉（过筛） 1/2杯
• 洋车前子壳粉 1大匙
• 无铝泡打粉（过筛） 1小匙
• 甜菊糖 6g
• 无盐黄油（隔水融化） 20克
• 马苏里拉芝士（室温） 70g
• 蛋清 1个
• 杏仁精 1/2小匙
• 太妃糖甜菊糖 6滴
• 香草精 1大匙
• 顶饰
• 蛋黄 1个
• 可可粉或者赤槐豆粉 1大匙
• 罗汉果糖 6克
• 水 1/2小匙

生酮版可露丽的做法步骤

步骤 1

将椰奶与发酵粉混合均匀 静置于温度28摄氏度 15-20表面冒出酵母的气泡

步骤 2

将黄豆粉 洋车前子壳粉 无铝泡打粉 甜菊糖放在一个盆内

步骤 3

讲融化的黄油 马苏里拉芝士 蛋白 杏仁精 太妃糖甜菊糖 香草精放入食物料理机打成糊状

步骤 4

讲步骤1倒入步骤3中 继续打成更细的糊状

步骤 5

模具内部抹油

步骤 6

将步骤4与步骤2混合均匀后 分成5等份 每个约45g 用手轻轻捏成椭圆形 入模并轻压使面团平整，再发酵至和模具一样平

步骤 7

烤箱预热175度 烤盘放下层 上下火烘烤15min后取出

步骤 8

取另一个碗 混合蛋黄 可可粉或赤槐豆粉 罗汉果糖 1/2小匙水均匀搅拌成浓稠状

步骤 9

步骤7晾凉出模 用软毛刷把步骤8刷到每一面

步骤 10

涂完后放在烤盘上静置20min 预热烤箱200度 放在上层烘烤5min即可

步骤 11

现烤后最好吃！可冷藏保存3天 但是会变硬 可以回温后微烤即刻

步骤 12

开吃～

菜谱创建时间：2019-09-27 14:00:29