亚洲黄皮肤——香甜玉米面馒头

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

杂粮里面还是玉米面最深的人心，不爱喝糊涂，但是爱吃玉米面馒头。

用料

• 玉米面 500克
• 普通面粉 500克
• 酵母 10克
• 黄砂糖 100克
• 水 500克
• 红枣碎 10颗

亚洲黄皮肤——香甜玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机的揉面桶，先放水，然后酵母，然后面粉和玉米粉，最后加黄砂糖和红枣碎，红枣一定要碎碎的。最低档揉面即可，不用太光滑，玉米粉含量高，揉成团，不粘手即可。

步骤 2

面团盖湿布，温暖处发酵至手指沾面粉戳洞不回弹，取少量干面粉，将发酵好的面团揉匀，排干净气体，分割成20份，分别滚圆，搓高。

步骤 3

依次放入加了足量水（夏天自来水，冬天温水）的蒸锅，就出空隙，进行二次发酵，基本发至1.5倍大，轻按慢回弹即可。开大火，上汽后蒸25分钟，焖5分钟，出锅。

亚洲黄皮肤——香甜玉米面馒头的小贴士

按照这个方子，一个大约85克左右，搭配细粮作主食很好呦～

菜谱创建时间：2019-09-27 10:40:55