不用放水电饭锅版面包

作者： 何太太颖

抖音上面看到的做法，试了一下成功了，味道还不错，用料也很简单。就分享一下做法😬

用料

• 面粉 400克
• 鸡蛋 4个
• 酵母4 克
• 糖 适量
• 油 适量
• 白醋或柠檬汁 几滴就行（可放可不放）

不用放水电饭锅版面包的做法步骤

步骤 1

取400克面粉加入4个鸡蛋

步骤 2

加入4可干酵母和适量食用油

步骤 3

加入适量白砂糖，因为我家只有红糖所以我用红糖代替的，喜欢甜的可以多放一点。

步骤 4

用筷子搅成絮状

步骤 5

用手揉成光滑的面团，因为我第一次做揉的面团有点粗糙，这里如果觉得面团干的可以再加一个鸡蛋。（不用加水）

步骤 6

盖上盖子发酵一小时左右，冬天可能发酵时间更长一点，可以边观察看看。

步骤 7

大概发酵成这样里面是蜂窝状的就行

步骤 8

把发酵好的面团进行二次揉面排气，5分钟左右就可以；然后揉成长条。

步骤 9

用刀切成一个个的，搓成圆形，我赶时间就搓的大小不一了。

步骤 10

电饭锅内刷油，可以多刷一点；把面团再依次放进去；盖上盖子进行二次发酵15分钟。（不用插电）

步骤 11

发酵好了刷一层食用油，再刷一层鸡蛋液在表面；最后撒点黑芝麻；盖上盖子按煮饭键，到时间后过5分钟再开盖子。

步骤 12

最后直接从倒出来就可以了，注意烫手。

不用放水电饭锅版面包的小贴士

1.因为里面放了鸡蛋，所以加几滴白醋或柠檬汁可以去腥。 2.揉面团的时候不用加水，如果觉得干可以再加点鸡蛋液。

菜谱创建时间：2019-09-27 10:06:12