麦芽糖

作者： 菠萝妈Anana

想让孩子尝尝我小时候吃过的味道～

用料

• 小麦 200克
• 糯米 1500克
• 水 适量

麦芽糖的做法步骤

步骤 1

麦子浸泡一夜，放在准备好的笼布上发芽～一天喷几次水，使麦芽持续保湿

步骤 2

第四天的样子，可以使用咯

步骤 3

糯米浸泡2小时，蒸熟，晾至不烫手

步骤 4

麦芽切碎拌入冷却好的糯米饭中搅拌均匀，保温发酵6小时左右

步骤 5

把液体过滤出来，开火熬煮至粘稠

步骤 6

熬好的麦芽糖趁热装瓶，冷却会变硬，成品光泽度很好，微甜，有麦香味～就这么直接吃了^ω^

菜谱创建时间：2019-09-26 22:48:40