紫薯芋泥面包卷（豆沙）

作者： 晨妈凤凤

记录一下自己用的。不记会忘记。🤪 可以做12个。

用料

• 鸡蛋 40克
• 水 180克
• 糖 56克
• 面粉 400克
• 奶粉 16克
• 新鲜酵母 18克
• 黄油 40克
• 盐 4克
• 豆沙馅 150克
• 紫薯芋泥馅 150克
• 鸡蛋液 适量

紫薯芋泥面包卷（豆沙）的做法步骤

步骤 1

把水，鸡蛋，糖，奶粉，高筋面粉，酵母。一起搅拌成团后，再加入盐和黄油。到光滑面，保鲜膜包好，第一次发酵。

步骤 2

发酵成功后，排气。把面团分成12份，一份大约61g左右。揉圆，盖上保鲜膜防止变干。

步骤 3

把紫薯馅和豆沙馅，分成一个25g。太多会挤出来。适量就好。

步骤 4

把它压扁用刀割几下

步骤 5

卷圆。这样也可以，放两个芝麻做眼睛👀。毛毛虫就出来了。

步骤 6

前面压扁，包住尾。

步骤 7

就成卷啦。

步骤 8

我试了好多个。看怎样会牢牢稳住。不散。第二次发酵，可以放烤箱加一碗热水。

步骤 9

第二次发酵好后，烤箱预热180°15分钟。刷上鸡蛋液。

步骤 10

上火180°，下火170°。烤15分钟。 风炉预热200°，165烤15分钟。

步骤 11

紫薯卷

步骤 12

豆沙卷

步骤 13

出炉

步骤 14

看看底下漂亮不

步骤 15

撕开。

菜谱创建时间：2019-09-26 21:03:50