红烧牛肉

作者： 茶茶kiko

猪肉涨价了，牛肉也长了，不过不影响我们吃肉，哈哈……牛肉我今天用的大吊龙，也是带筋，胡萝卜我用的水果胡萝卜，炖起来萝卜超好吃，甜甜的。

用料

• 牛肉 600克
• 料酒 若干
• 老抽 若干勺
• 生抽 若干
• 水果胡萝卜 2根
• 姜 7/8片
• 大蒜子 7/8瓣
• 冰糖 若干
• 八角 3/4个
• 桂皮 一块
• 山奈 一块

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切滚刀，不要切成四方形，卖牛肉的告诉我的，这样易烂也易吸收味道。胡萝卜也切滚刀，这样比较配，哈哈……

步骤 2

开始做了，不粘锅直接把切好的牛肉倒进去（没错，不加油倒进去）翻炒会出大量的汁把这汁炒干，然后再加入油翻炒，放入姜片、大蒜子、八角、桂皮、山奈一起炒呀炒。接着倒入老抽上色，生抽、冰糖、料酒翻炒几下，倒入凉水莫过肉肉，烧开后加盐调味，调到合适你的口味，盖上锅盖慢慢炖，我用的铸铁锅在电陶炉上炖了35分钟的时候倒入胡萝卜，继续再炖10分钟，然后就关了，靠锅的力量和电陶炉的余温把肉肉继续焖烂，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-09-26 18:40:45