白菜海虹炖虾

作者： 小姨的味道

大连又到海鲜季，海虹五元二斤，新鲜～用新鲜的海虹和虾，配上爽口清甜的大白菜，来一道白菜海虹炖虾，大连人的味道鲜掉你的下巴～

用料

• 白菜 一颗
• 虾 400克
• 海虹 一斤
• 韭菜 100克
• 盐、鸡精、白糖
• 白胡椒粉 少许
• 蒜、葱 少许

白菜海虹炖虾的做法步骤

步骤 1

大白菜手撕成段，韭菜洗干净晾干水分

步骤 2

虾剪去虾须，去头留用，虾身开背取虾线

步骤 3

海虹洗干净放上大蒜，凉水下锅，煮开锅，海虹张嘴就好。取出海虹肉，剪掉肚子里的脏东西

步骤 4

煮海虹的原汤留住

步骤 5

葱蒜切末，韭菜切段，海虹肉清理干净

步骤 6

热锅凉油，加入虾头炒出虾油，加入葱蒜末，加入海虹汤，大火烧开后，把虾头捞出丢弃

步骤 7

加入白菜，烧开，加入虾，大火烧开

步骤 8

加入白糖，盐，鸡粉和白胡椒粉，盖锅盖烧两分钟

步骤 9

加入海虹肉，烧两分钟，开锅前撒上韭菜段，盖锅盖焖一分钟，关火即可装盘

步骤 10

来碗大米饭吧，连汤带菜，鲜掉下巴😂

白菜海虹炖虾的小贴士

1、出锅前，用韭菜取代香菜，味道极佳。 2、煮海虹的汤一定要保留，要的就是这个鲜

菜谱创建时间：2019-09-26 16:57:17