鸡腿面包

作者： 小糖私房烘焙

做成鸡腿样子的面包，在我的中学时代大课间去小卖部卖一个这样的面包也算是小奢侈了 我做面包习惯用我们当地产的中筋粉＋谷朊粉，这两者可以用相同重量的高粉代替

用料

• 中粉 490克
• 谷朊粉 10克
• 耐高糖酵母粉 10克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 奶粉 20克
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 270克+-
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 55克
• 豆沙馅 40克/个面包
• 一次性筷子 适量

鸡腿面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将所有的粉类放一起拌均后放入盐，然后加入牛奶鸡蛋用厨师机或者手揉到6成筋，加入玉米油直到打出手套膜也就是9到10成筋放好，发酵到原来面团的两倍大

步骤 3

开始分割操作，首先把大面团拍气后分割成60克的小面团，先滚圆再搓长后橄成长条如图所示样子

步骤 4

提前把馅固定在一次性筷子上，再用面团卷起来

步骤 5

把馅包在里面

步骤 6

放在烤盘里(一根筷子做两个面包)

步骤 7

发酵两倍大

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下190度放中下层烤20分钟 除了用烤箱烤，这个面包还可以用油炸熟，也很好吃，如果用油炸熟个头再做的小一点

步骤 9

刚出炉后表面马上刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)

步骤 10

刚刷完

步骤 11

很好吃哦⊙∀⊙！

鸡腿面包的小贴士

面包放凉后密封常温三天内不吃完放冷藏，吃的时候微波炉回一下温，要不然会硬影响口感，必竟里面没有面包改良剂之类的添加剂，是保存不了多久的 没有烤箱用油炸的也很好吃

菜谱创建时间：2019-09-26 16:13:18