潮汕炒面线

作者： 金龙鱼知食青年

都说潮汕面线很好吃，来过潮汕地区的人，这盘潮汕炒面线就不要错过。潮汕面线炒出来味道鲜咸香口，入口柔韧有度，特别好吃，吃了一碗会想着要第二碗、第三碗的，并且还会念念不忘。凡是来潮汕或回潮汕的人，都会带些出去的。 这潮汕面线好吃还不说，更重要的是它的做法很简单，即使是厨房小白也能轻易上手，因为炒潮汕面线无需任何调味料，只需油和一根葱就足够了。虽然做法简单，但是还有一定的技巧的哦，下面让我们一起来看看具体的方法吧。

用料

• 潮汕面线 100g
• 葱 1根
• 金龙鱼菜籽油 50ml

潮汕炒面线的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

锅里煮开水后放入潮汕面线焯烫至面线变软；

步骤 3

将烫好的面线倒入网筛中，用清水冲一下，沥去水分；

步骤 4

热锅后，锅里倒入金龙鱼菜籽油；

步骤 5

然后放入葱头煸出香味；

步骤 6

再倒入沥去水分的面线翻炒至面线金黄色；

步骤 7

最后放入葱段翻炒均匀即可。

潮汕炒面线的小贴士

1、潮汕面线之所以不用加入任何调味料是因为面线本身就很咸，所以潮汕面线在炒之前要焯去一过水； 2、焯过水的面线过一下冷水，会使炒出了的面线更有韧性； 3、潮汕面线除了加葱段以外还可以加入豆芽和胡椒粉炒，或把葱段换成韭菜炒，无需再加其它配料了，简单炒就很好吃。

菜谱创建时间：2019-09-26 10:58:18