蓝莓果酱

作者： 蓝胖子不素胖纸

买了好几盒蓝莓，把它们熬成果酱，封存美味。用果酱抹抹 吐司，做冰淇淋，拌上酸奶，都是极好的。

用料

• 蓝莓 250克
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 20ml

蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶清洗干净，放入烤箱，上下火120℃，烘烤10分钟。

步骤 2

.新鲜蓝莓洗净后，晾干表面水分。将蓝莓倒入东菱早餐机的煮锅中，倒入白砂糖，用筷子拌匀，静置一个小时左右。

步骤 3

等到砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水流出一部分即可。

步骤 4

用东菱早餐机中火加热。

步骤 5

边加热边用饭勺搅拌，搓碎蓝莓。

步骤 6

一直煮到砂糖完全融化。

步骤 7

挤入柠檬汁。

步骤 8

熬煮过程中，会有浮沫出现，可以用勺子撇去这些浮沫。

步骤 9

一直熬到浓稠状态。关火。在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。如果果酱化开了，就说明还没熬煮好。

步骤 10

趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖，倒扣。

蓝莓果酱的小贴士

1.熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。 2.做好的果酱冰箱冷藏保存，保存得当的话，半年是没有问题的。

菜谱创建时间：2019-09-26 10:52:15