豆角焖面

作者： 不用缝的西服

豆角面太多人会做，因为超简单，又省事有菜有面的，但是每家做的味道绝不一样，估计是每个人都有自己的制作秘诀吧，今天晚饭正好做这个，就把我的做法发一遍，味道嘛………反正家属赞不绝口🤓

用料

• 豆角
• 面条
• 猪五花肉
• 生抽、老抽、蚝油、酱、盐、鸡精
• 葱、姜、蒜、一个八角

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

这些豆角和面够三口人吃，饭量大的再加一些。我在超市买的细面条。

步骤 2

热锅凉油加入五花肉、葱姜蒜一个八角煸炒出油，放入豆角，加生抽、老抽、蚝油炒至豆角变色。

步骤 3

加入水没过豆角，加入少许酱，先不放盐，以上调料都有盐分，将豆角炖熟后（不要炖太烂，一会加面还要焖）加入鸡精尝一下咸淡，乘出小半碗汤备用。

步骤 4

将面条均匀铺在豆角上，小火加盖焖。五分钟后用筷子将面条打散再继续焖，看汤快没有时将备用的汤洒在面上。

步骤 5

我都是汤还有这些时就关火。

步骤 6

将面和豆角、剩余的汤汁搅拌匀，我们爱吃汤汁裹在面条上。

步骤 7

最后一个步骤就是开吃，拌了个双脆小凉菜，配着麻辣萝卜干和蒜蓉辣酱，真是越简单的饭越香。萝卜干和辣酱做法我的菜谱里有😁

豆角焖面的小贴士

八角和酱很关键，但一个八角足矣，酱少许，这两样能让面更香。加入面条后全程用中小火，汤稍多一些裹在面条上才好吃，慢慢摸索着调料的多少、火候 、水量，做几次就会找到自己的秘诀，我第一次做面都糊在锅底了。

菜谱创建时间：2019-09-25 20:08:59