海鲜粥

作者： 荷塘月色7557

一个字：鲜；两个字：很鲜，余下了你们想吧，~~

用料

• 基围虾 适量
• 大米 适量
• 盐 少许
• 蛤蜊 若干
• 虾干 一把

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

首先开始煮粥，在煮粥的同时开始准备下列材料，但是我一般会提前准备，因为熬粥时需要有人看着，不停地搅拌，不然很容易溢水跟粘底（重要的事情：煮粥时加入煮蛤蜊的原汤，会让你有惊喜哦）

步骤 2

将虾洗净，去虾线，剥壳后加黄酒稍微腌制一下，（冰冻一下后剥起来会方便很多多），用虾头来做个虾油。

步骤 3

将吞沙洗净后的蛤蜊水里煮一下，煮到稍微有点开品就可以，然后把蛤蜊肉剥出来（因为我发现连壳放在粥里吃起来特别不方便，喜欢的朋友可以稍微留几个带壳的放粥里点缀一下，我因为是早上吃，时间紧张，所以全部剥干净了），煮蛤蜊的汤留着，

步骤 4

虾干加水稍微泡一下，

步骤 5

等米煮至差不多开花了，将熬好的虾油先倒入，然后再煮一会，放入虾、蛤蜊肉、虾干，以及姜丝，并倒入生抽后再继续煮一会，因为海鲜都偏寒，放姜丝即可去寒，又可提鲜，等临出锅前再撒上白胡椒粉，以及葱花，然后就开动吧！

菜谱创建时间：2019-09-25 16:14:59