自制家庭版炸酱面

作者： Yu_kk

忘记买米，没米下锅的第一天，吃面条🍜 吃腻了荷包蛋面，今天来点不一样的——炸酱面 第一次做呀，搜了好些教程，酱料这一块都需要用到甜面酱各种酱，但是这些家里都没有买呀，那怎么办呢？炸酱面的酱不都是带点甜味吗？不管了，自由发挥吧🤣没想到做出来巨好吃！经济实惠真的完胜外面买的！！！有兴趣的可以试一下。

用料

• 五花肉 半碗，切成肉丁
• 姜 一小块
• 蒜 一个（我用的是圆的那种）
• 葱 几根
• 鸡蛋 2个
• 碗面 5个（两人份，能吃饱）
• 生抽 小半碗
• 老抽 1勺
• 蚝油 1大勺（增加鲜味）
• 白砂糖 适量（根据自己的口味想吃甜一点的就放多点）
• 玉米淀粉 1勺
• 水 适量
• 干香菇 5朵

自制家庭版炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉、香菇切丁，拍好姜末、蒜末、葱白，葱切丝备用。把调制酱料需要用到的生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、水混合好备用。

步骤 2

把面条煮熟捞起过冷水这样面条比较爽口，装盘。

步骤 3

热油放入姜末蒜末葱白炒香，放入肉粒翻炒，肉粒炒熟后加入香菇粒继续翻炒，随后加入调好的酱汁，收汁，淋在面条上，完美~没买黄瓜🥒之类的配菜所以葱丝荷包蛋代替~

步骤 4

搅拌均匀~开吃啦😋完胜外面的炸酱面！巨好吃！

自制家庭版炸酱面的小贴士

肉最好用五花肉，口感比较好~ 面条不用煮太烂，水沸腾后下面条可以用筷子🥢翻面搅散这样熟得快，煮面的时间自己把握哈因为每种面条都有它的脾气~过冷水是为了让面条口感更爽不糊一起~

菜谱创建时间：2019-09-25 15:10:48