Duchess Potatoes 公爵夫人烤土豆泥【北鼎烤箱食谱】

作者： 固力果guriko

法餐经典菜之一，用裱花嘴挤出一朵朵小花，非常可爱，很讨小朋友喜欢，做法简单也很适合跟小朋友一起做～

用料

• 土豆 2个（约400g）
• 黄油 15g
• 蛋黄 1个
• 盐、黑胡椒 适量
• 香草碎 可省略

Duchess Potatoes 公爵夫人烤土豆泥【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

土豆洗净蒸熟，我用北鼎蒸炖锅约25分钟。

步骤 2

筷子能轻松叉入，剥皮放入大碗中。

步骤 3

烤箱上火200度，下火180度，预热。

步骤 4

一颗鸡蛋只取蛋黄部分。

步骤 5

装土豆的大碗中加入15g黄油、蛋黄、盐、黑胡椒和香草碎。

步骤 6

用工具碾压成泥，也可以用料理机打。

步骤 7

没有料理机的话，把碾压后的土豆泥装入一个厚实一点的保鲜袋，用擀面杖继续碾细腻。

步骤 8

把土豆泥装入裱花袋，如果对土豆泥的细腻程度没有把握，选择大一点的裱花口哦。

步骤 9

挤成你想要的形状（家里没有合适的裱花嘴了挤的不太好看）

步骤 10

入烤箱15分钟。

步骤 11

取出后趁热吃吧。表皮是微微脆的，内里是绵软的。

Duchess Potatoes 公爵夫人烤土豆泥【北鼎烤箱食谱】的小贴士

对土豆泥的细腻程度没有把握，选择大一点的裱花口哦。

菜谱创建时间：2019-09-25 13:15:30