超简单蚂蚁上树

作者： May-吴

这个二十几年前哥哥某次饭店里吃到的，回来烧给我们吃，大家赞不绝口，后来就成了我们家饭桌上经常出现的一道菜，后来结婚生子自己有了家庭，这道简单的蚂蚁上树也会经常爬上饭桌

用料

• 肉末 50克
• 粉丝 150克
• 蘑菇 5个
• 葱姜蒜 适量
• 小米椒 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 香菜 2根
• 花生油 适量
• 糖 适量

超简单蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉丝温水泡软，多泡一会儿让粉丝彻底软化

步骤 2

如图各种配料全部切丁

步骤 3

锅里下油，稍微多一点，粉丝吸水吸油😂油热后煸炒肉糜，再放蒜泥，小米椒蘑菇一起翻炒，然后加入浸泡软的粉丝，翻炒一会儿，不要停，否则粉丝容易粘锅，然后加入生抽，老抽，糖，再加水煮开，如果粉丝泡透了，那么水可以少加点，如果粉丝浸泡不够，那就要多放点水，因为粉丝还会大量吸收水份，一下子就粘锅。

步骤 4

看水分差不多快干了，再加入蚝油，如果嫌味道不够可以加盐调味，蚝油可以提鲜，我没有加味精，鸡精，你们随意，然后出锅撒上香菜，哇哦，这个又可以下饭，又可以当主食点心😍

超简单蚂蚁上树的小贴士

这个菜粉丝是关键，我用的是应该是山芋粉丝，黑黑粗粗的一种，泡多一会儿也不会泡烂，菜场上可以买的到，绿豆粉丝之类白白细细的就做不出我这个菜😂

菜谱创建时间：2019-09-25 12:39:05