炸清洗干净去头
去皮
开背
用姜片,料酒,盐,糖,淀粉,胡椒粉,蛋清,抓匀腌制
腌制半小时
土豆切片蒸熟~晾凉~压成泥~~炸虾的火候~也是中小火~~
基本版~~用傻瓜三部曲~~裹淀粉→蘸蛋液~裹面包糠!
进阶版→《土豆虾球》~这个得重点说说~土豆泥做出来比较粘手,和的时候,可以加点淀粉在手上整~~~
尝试一下《粉丝虾球》~说实在,没有土豆虾球好吃,粉丝干了比较硬,扎嘴~🌚😥
分享一下《烤虾》~补钙零食~~虾煮熟浸泡半小时~然后晾干水分~放进烤架~~180烤40分钟!口感不硬~刚刚好~想要硬的~再烤十到二十分钟~~
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40分钟~是这个样子的...
土豆虾球~晾凉后也是别有一番风味~