芝麻酱烧饼（软，香）

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 面团用料:
• 面粉 400克
• 水 210克
• 油 40克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 麻酱:
• 麻酱（如果麻酱比较稠，就放10克香油，如果比较稀就不用放） 90克
• 面粉 50克
• 盐 2克
• 五香粉 1勺
• 刷表面材料:
• 老抽 2克
• 蜂蜜 8克
• 水 5克
• 白芝麻 适量

芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤

步骤 1

面团材料全部放一起，揉成团 有点粘手，很正常 静置20分钟，这是必须的，要不不好擀 这个时间就做麻酱和刷表面的调料

步骤 2

麻酱放碗里

步骤 3

盐

步骤 4

五香粉

步骤 5

面粉

步骤 6

混合，面粉别一次放完，粘稠度如图这样就可以

步骤 7

刷表面材料全部放碗里

步骤 8

混合均匀

步骤 9

面团静置完毕 擀成大饼 薄一点这样层数多 放上调好的芝麻酱

步骤 10

用勺子抹平

步骤 11

卷起来

步骤 12

这个样子

步骤 13

叠起来，像军队里叠被子那样叠起来

步骤 14

侧面 盖上保鲜膜静置20分钟，一定要静置 要不擀的时候会破

步骤 15

擀开

步骤 16

薄一点

步骤 17

尽你所能薄 但是别破了

步骤 18

再卷起来

步骤 19

切段 我切了七段

步骤 20

看看侧面 是不是很多层次

步骤 21

拿一小段 两边的切面用手捏住，不让切面外露

步骤 22

然后把捏的两头窝起来

步骤 23

两边都窝起来 这个时候开始预热烤箱185℃

步骤 24

翻面，就这样了 不懂怎么窝的，就想办法把两头藏起来

步骤 25

全部做好

步骤 26

刷表面

步骤 27

轻一点

步骤 28

全部刷完

步骤 29

拿一个起来

步骤 30

倒扣在芝麻盘子里

步骤 31

完美吧

步骤 32

全部做好

步骤 33

烤箱也预热好了

步骤 34

放进去，185℃，20分钟左右 也可以用锅煎，小火，放一点点油，没有芝麻那一面先煎 并且记得盖锅盖，最小火

步骤 35

做好了

步骤 36

内部非常软 一岁多宝宝也能吃吧

菜谱创建时间：2019-09-24 23:04:39