火腿葱卷

作者： 逗比粑粑

用料

• 面粉 300克
• 火腿肠 1根
• 葱花 适量
• 酵母 3克
• 水 适量
• 糖 适量

火腿葱卷的做法步骤

步骤 1

300克面粉、3-4克干酵母粉、

步骤 2

少许白糖、适量水，

步骤 3

用筷子搅拌成均匀。

步骤 4

放入厨师机揉成光滑的面团

步骤 5

揉成面团，盖上盖子发酵，室温在10℃左右时需要发酵1小时45分钟左右。可根据室温调整发酵时间，温度高就减少发酵时间，反之延长。

步骤 6

火腿肠切成小碎粒。

步骤 7

小葱去掉根部、杂质后洗净切成细沫。

步骤 8

当面团发酵到比原来大约一倍时即可，将发酵好的面团揉匀，排掉空气揉成光滑的面团。用擀面杖将面团擀成均匀的薄面片，尽量擀成长方形，后面比较好卷。在面片上均匀的抹上葱花沫和火腿肠沫

步骤 9

沿直至卷成一个长条，将其用刀切成均匀的12段，着一端慢慢地将面皮卷起，将两段面叠在一起，取一根筷子从筷子两端同时用力将面团向下压双手捏住面团两端，左右手向反方向扭转成麻花状，将面团两端捏在一起，捏紧后稍微整理一下。蒸笼抹油后放上花卷胚。大火蒸15分钟

火腿葱卷的小贴士

1.蒸好可直接拿出来 2.厨师机我用的是aca36a8这款

菜谱创建时间：2019-09-24 21:45:54