鲍鱼焖鸡

作者： t双木ong

尝试着了解一下粤菜

用料

• 土鸡 半只
• 鲍鱼 十只
• 小葱 十根
• 姜 三片
• 线椒 三个
• 料酒 一瓶
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐 一点点
• 鸡精 一勺
• 味精 一勺
• 色拉油 适量

鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

将新鲜鲍鱼肉壳分离，用刷子把肉和壳刷干净。肉打上花刀，鸡肉净处理后剁成鲍鱼大小的块和鲍鱼肉一起加小葱五根，姜片三块，料酒，酱油，耗油，盐，鸡精味精，腌制十分钟入味，加入一点点水进高压锅压三分钟。

步骤 2

净锅放压好的鲍鱼和鸡，将小葱，姜片选出，进行收汁，线椒切段放入，适当的加点耗油，酱油，色拉油，盐，汁收浓，出锅装盘。

步骤 3

将鸡肉码在最底下，边上围上洗净的鲍鱼壳，里面放肉，淋汁，最上面摆上姜葱丝，淋一点点热油。

鲍鱼焖鸡的小贴士

鲍鱼要选新鲜的，这样肉不会太缩水

菜谱创建时间：2019-09-24 20:49:06