萝卜炖牛腩

作者： 九儿妈妈咪呀

秋季干燥，多食用萝卜可以润肺。搭配脂肪含量较高的牛腩，可以使萝卜充分吸收牛肉汤汁，营养丰富。

用料

• 原材料：
• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 葱 6片
• 姜 6片
• 调味料：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 盐 适量克
• 料酒 2勺

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净。

步骤 2

牛腩切块，凉水下锅焯烫血水。加入姜片、葱和料酒。

步骤 3

水开后撇净血沫，焯水10分钟。

步骤 4

洗净牛腩。

步骤 5

高压锅放入牛腩，适量水。加入调味料，盐先不放。高压锅上气后转小火压半小时。

步骤 6

白萝卜去皮切滚刀块。

步骤 7

牛腩转入砂锅，萝卜下入汤中。炖15分钟。

步骤 8

撒上适量盐和香菜，开饭！

萝卜炖牛腩的小贴士

牛腩焯水后一定要洗净再入高压锅，这样肉汤才清澈。

菜谱创建时间：2019-09-24 18:53:33