超好吃的卤鹌鹑蛋

作者： 柒小白

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 啤酒 1听
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2、3片
• 花椒 1小把
• 干辣椒 4个
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 一点点就好
• 糖 1勺
• 盐 1勺

超好吃的卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备香料和调料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。

步骤 2

1.鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，冲洗干净。

步骤 3

将调料、香料和鹌鹑蛋一起丢进锅里。

步骤 4

加入啤酒（家里只有纯生了），大火煮开，转小火煮30分钟左右。

步骤 5

煮至鹌鹑蛋上色、入味即可。

超好吃的卤鹌鹑蛋的小贴士

1.啤酒我用过青岛和纯生。感觉青岛好一些。 2.啤酒没过鹌鹑蛋，煮出来的颜色才会均匀，不然会像我这个图片一样，颜色不好看了； 3.不喜欢吃辣的可以不加辣椒。 4.第一步剥皮一定不能省。有些买回来是坏的不能吃的，剥皮看的更清楚。

菜谱创建时间：2019-09-24 18:29:37