10寸11寸方形海绵戚风蛋糕

作者： Amily水墨女子的美食屋

蛋糕放凉了，会更好吃！！

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶 60克
• 玉米油或者花生油都可以 60克
• 白糖 60克
• 面粉 120克

10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别放到盆里。 蛋清需要无水无油，不然打发不了

步骤 2

蛋黄盆里加入面粉，牛奶，花生油，10克糖，搅拌均匀

步骤 3

搅拌好了，放到一旁备用！

步骤 4

蛋清加入50克糖，用电动打蛋器打发到硬性发泡！ 糖不需要分3次加，一次性加入一样打发的很好！！！

步骤 5

最高档，大约要4或者5分钟。

步骤 6

打好的蛋清，分次加入蛋黄糊里，翻拌均匀，像炒菜一样翻拌，不要划圈。

步骤 7

继续搅拌

步骤 8

搅拌好了，倒入模具，用10寸或者11寸模具都可以

步骤 9

烤箱上下火，170℃或者180℃都行，35到40分钟。 我之前是180℃用了35分钟就可以了

步骤 10

切成好看的形状，装盘！！！

步骤 11

放凉了，会更好吃！！！

菜谱创建时间：2019-09-24 17:21:21