超好吃的意大利肉酱面

作者： 李太太CiCi

用料

• 意大利面（任何一种造型的都可以） 适量
• 意大利面蕃茄酱或西红柿 400克
• 蘑菇（任何你喜欢的） 4或5个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 1根
• 黄油 15-20克
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 奶酪（可不加） 适量
• 牛奶（可不加） 适量
• 蒜 一头
• 碎牛肉 550-600克
• 培根 2片
• 红葡萄酒（或白葡萄酒） 适量

超好吃的意大利肉酱面的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜、芹菜、蘑菇、洋葱、大蒜切丁，培根切小块。

步骤 2

下黄油和橄榄油，把培根炒微黄后洋葱丁、蒜丁下锅炒一会。

步骤 3

下入蘑菇丁、芹菜丁、胡萝卜丁翻炒一会。

步骤 4

下碎牛肉翻炒一会。

步骤 5

下入番茄酱（或西红柿）翻炒和适量红酒翻炒后加水和牛奶、一点点盐和胡椒小火炖1-1.5个小时。肉酱一定要炖这样牛肉会吸收各种菜的味道会好吃很多。

步骤 6

白水加5-10克煮意大利面，大概煮5分钟半熟状态即可（煮面时一定不要加油会让面不容易吸收肉汁），捞起半熟的意大利面用冷水激一下后沥干水分后把面倒入煮好的肉酱里和肉酱一起炖，大概5-8分钟左右半熟的面会吸收肉酱汁。

步骤 7

水分快干了或面几乎熟了加入青菜叶和奶酪（根据自己口味，可加可不加）用中火一定要不停翻炒，以免糊锅。

步骤 8

起锅时试试味道加入适当的盐和黑胡椒。装盘即可享用了。孩子们非常喜欢吃。

菜谱创建时间：2019-09-24 10:39:02