鸡腿炖杂蔬（无油不加油不加糖快手健身狗之爱）

作者： faith1209

健身是为了身体更健康，介于现在很多外食都有让人担忧的隐患，所以健身之余管理好自己的饮食也很重要。 鸡腿炖杂蔬有健身需要的蛋白质、维生素等。不加油，只用鸡皮中的一点点油。节省时间 一锅搞定荤素菜甚至主食。

用料

• 琵琶腿 4只
• 调料
• 大葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 蔬菜搭配（供参考）
• 洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、口蘑 适量
• 洋葱、南瓜、香菇 适量
• 洋葱、胡萝卜、土豆、圆白菜 适量
• 洋葱、胡萝卜、土豆、四季豆 适量
• 洋葱、土豆、胡萝卜、莴笋、魔芋丝 适量

鸡腿炖杂蔬（无油不加油不加糖快手健身狗之爱）的做法步骤

步骤 1

处理琵琶腿：鸡腿如果是冻的需要缓冻充分再进行制作，否则容易鸡骨处有血水。不熟的鸡肉容易存在沙门氏菌隐患所以一定要熟透再吃。另外要去掉鸡腿皮上多余脂肪。

步骤 2

处理配菜：食材切成滚刀块或方块，因为需要炖煮丝、片和丁不适合。准备好其他调料。

步骤 3

烧热锅，不放油，中小火，直接放入缓冻充分的琵琶腿，（鸡皮包裹住肉，使鸡皮接触烫锅）。煎一会儿会发现有少量油在锅底，剪至有焦壳翻面。

步骤 4

煎制差不多时放入洋葱、姜、蒜炒香，淋上酱油，放入没过鸡腿的水，放入其他配菜，盖盖子炖20分钟。

步骤 5

开盖撒盐，翻炒、收汁、装盘。

菜谱创建时间：2019-09-24 10:06:48