自制月饼礼盒

作者： 小絮Xxx

中秋节快到了，想自己做个月饼礼盒送给亲朋好友，让他们吃的放心，所以就开始在网上订购材料

用料

• 中劲面粉 120克
• 转化糖浆 80克
• 岘水 2克
• 咸鸭蛋黄 12个
• 豆沙馅 300克
• 食用油 30克

自制月饼礼盒的做法步骤

步骤 1

生的咸鸭蛋，蛋清不要，只留鸭蛋黄，放在烤盘上，喷洒高度白酒，烤箱预热，放入烤箱，烤8分钟即可

步骤 2

准备做饼皮，把糖浆➕食用油➕岘水混合在一起，揉成面团，用保鲜膜包裹起来，等30分钟

步骤 3

再准备馅料。把冷却的蛋黄用25克的豆沙馅包裹起来，用虎口收口，揉成圆形。再把饼皮也分成15克左右一份，同样压扁，把馅料放进去，用虎口收口，揉成圆形。再散上点面粉，用膜具均匀用力压成月饼形状。用喷壶喷点水再月饼上，防止烤的时候，因为温度太高而导致饼皮裂开。

步骤 4

顺手用了蛋黄酥，所以根本没时间拍照

步骤 5

桃花酥烤之前真的好漂亮，不过我用的是火龙果汁调的色，所以看出来以后，并没有什么颜色了

步骤 6

第一次感觉还是不错的，期待有时间做第二次

步骤 7

嘻嘻，真的是第一次做喔😁

步骤 8

这个也是第一次做的月饼，样子虽然没有那么好看，但是味道还是可以的

步骤 9

对了，烤月饼的时候，烤箱170预热10分钟，放入月饼，烤5分钟定型，刷蛋液，蛋液是4分之一的蛋白➕蛋黄➕少量水，刷蛋液一定要薄，这些细节都影响着月饼的美观，并不影响口感。最重要的是自己做的月饼，回油后，饼皮真的是软糯，蛋黄也超级香，豆沙馅买广州酒家的就行了，低糖低脂

步骤 10

桃花酥做好后就忍不住吃了一块，真的好吃到爆，猪肉也是自己炒的

步骤 11

看专业图片了，月饼回油后

步骤 12

回油后，是不是有冲动咬下去了😋

自制月饼礼盒的小贴士

按照这个比例放不会有错，最重要的是细节做到位，就一定能成功

菜谱创建时间：2019-09-23 20:57:51