素食-不用过油的茄子

作者： 费脑饽饽

想吃茄子，但是又嫌过油麻烦 吃东西还有海鲜忌口不能吃蚝油 但是好想吃茄子 就脑补了这个菜谱 做出来真的太好吃了 省事儿还好吃

用料

• 茄子 3个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 4瓣
• 姜片 2片
• 味增（或大酱） 1勺半
• 酱油 2勺
• 盐 1克
• 花椒 装一勺大约

素食-不用过油的茄子的做法步骤

步骤 1

【备菜】茄子削成铅笔块，胡萝卜切丝，蒜拍好，姜切片

步骤 2

【断生】热锅冷油，下姜片大蒜，爆香。放胡萝卜丝，茄子块，炒制断生，锅冒烟加少许水，加入酱油，花椒。

步骤 3

【炖煮】再加入热水，漠过茄子，烧开，加入味增或大酱，搅匀，煮开后转中小火，让汁水进入茄子，大概几分钟。OK了

素食-不用过油的茄子的小贴士

茄子切块吃着爽，但要记得炖熟 胡萝卜加完会有点甜，也很好吃。因为家里剩了半个胡萝卜才加的，没有可以不加 花椒是点睛的灵魂要加

菜谱创建时间：2019-09-23 20:12:57