多功能的口蘑哨子

作者： 彼岸花莫

口蘑面是宜宾一款挺有名的汤面，主要以咸鲜为特色，因为不辣所以小朋友也可以吃得很欢乐，但是很多人其实不知道也可以作为干拌面的哨子使用，今天分享的是教大家炒哨子，如果喜欢汤面的朋友可以将炒好的哨子加少许酱油和盐，加高汤炖煮30分钟左右，捞出面条放入熬煮好的汤中撒上葱末即可，如果喜欢吃干拌面的朋友把面条煮好后，加适当酱油，挖一勺哨子，加入生蒜末、葱末和小米椒末拌匀即可开吃。炒好的哨子如未使用完，可放入冰箱里面冷藏，如果家里不知道喝什么汤，按照汤面的方法熬好汤加入白菜煮熟也是一道很鲜香的白菜汤哦。

用料

• 干香菇 100g
• 去皮五花肉 100g到200克，看个人喜好
• 墨鱼（小号） 一只
• 花椒粉 适量（可以多一点）
• 生抽 适量（调盐味）
• 老抽 适量（调颜色）勺
• 老姜 一块
• 八角 两颗

多功能的口蘑哨子的做法步骤

步骤 1

将墨鱼提前一天泡发，洗净去皮去杂质，切条状（长3厘米，宽0.5厘米的样子即可）

步骤 2

将干香菇泡发，切片

步骤 3

将去皮五花肉切条，稍微比墨鱼粗一些，因为炒过之后会变小。

步骤 4

锅中放油，冷锅爆五花肉

步骤 5

五花肉炒熟了之后加入姜片，八角，花椒面

步骤 6

等五花肉出油差不多后加入墨鱼丝，翻炒几下，加入酱油和生抽，翻炒上色后加入香菇片，香菇片炒香炒熟即可起锅。

菜谱创建时间：2019-09-23 17:19:33