花式-南瓜馒头

作者： 福兮_good

爱生活，付诸于行动的妹子。

用料

• 南瓜 适量 克
• 酵母 2 克
• 糖 5 克
• 低粉 500 克
• 按压模具 杯盖、小碗
• 压花模具 圆形梳子

花式-南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

首先，揉面。 各250g面粉，1⃣️白色面团：5g糖+1g酵母（温水化开）水适量（加入用筷子搅拌成絮状，能揉到软及光滑即可）2⃣️黄色面团：南瓜适量（根据自己蒸好的南瓜湿度添加）+1g酵母（同上）

步骤 2

醒发。根据室温判断时间不定，可以在容器底部放盆热水让面团保湿膨胀。

步骤 3

制花。醒发好的面放在案板上，加点di粉（可以让退开的面皮不粘案板）在用家中可以用的道具：大小碗杯（圆形）压出各色一大一小等量的圆，然后：大圆：黄（白）放在底部，小圆白（黄）放在上部，两片成型对等开中心圆（即横竖两刀）成4⃣️个三角形，用梳子分别在两侧按压，最后取9⃣️片对齐，用筷子按压中心线，最后卷起，在中心对切，正放后梳理一下花边即可。

步骤 4

同样的方式醒发

步骤 5

蒸好的花型馒头，压实会弹开的那种。

步骤 6

边角料并不是这么多，是我的锅放不下了，可随意造型。

菜谱创建时间：2019-09-23 07:22:29