简版武汉豆皮

作者： 英国小花菜

吃货总是不断给自己出wishlist，一个个打怪兽👾，结果越吃越胖～

用料

• 糯米 500克
• 鸡蛋 若干个
• 豆干 2块
• 榨菜 1包
• 盐 5克
• 卤牛肉 300克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 干香菇 5朵

简版武汉豆皮的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打碎摊鸡蛋皮，尽量小火摊薄，越薄越好

步骤 2

2.炒糯米馅。糯米饭煮熟（要干一点，颗粒分明）。香菇切碎，榨菜切碎，豆干切碎，卤牛肉切丁，锅内坐油，加入这几样混合炒，继续加入蚝油，生抽，老抽，最后加入煮好的糯米混合均匀。

步骤 3

3.取一块蛋皮入锅里，小火，将混合好的糯米牛肉馅，均匀的铺在蛋皮上大概1厘米厚。小火让蛋皮酥脆后，一个大盘子扣在锅里，倒扣过来起锅就可以吃啦～

菜谱创建时间：2019-09-23 05:46:39