采购食材,食材是决定食物美味的关键因素,可能大多数同学会去超市采购这些原料,不过我还是建议可以去菜市场逛逛,毕竟新鲜的食材还具有可比性,你可以自行选择。首先姜必须是老姜,那种大块的新姜一是没有姜味,二是大棚种植的效果,我个人觉得不太好。要辛苦同志们好好刮姜,去掉姜皮(性寒)。大枣有条件的可以买无核大枣,建议用料理机打碎一点,我图片里面是有核的,所以是切成片了。其余的桂圆,枸杞,玫瑰,红糖都是一样,尽量买品质好的,也就是俗话说的“土”的。
我用的是墨红玫瑰,源自法国的食用玫瑰(女友种的,自产自销啦)
姜切片,放入料理机打碎,建议买一张滤网,可以虑掉杂质。同学们在碎姜时,只用加一小碗水就行了,因为姜本身也有一定的水分,如果担心姜的味道过大,后面熬的时候加水加糖就行了。
滤布,出姜汁
鲜黄的姜汁,可以静置一下,进一步沉淀
把打好的姜汁放入锅中,加生命的源泉(水),放入大枣,红糖,桂圆,枸杞,最后快要出锅的时候再放入玫瑰(这个时候可以提香,过早放容易破坏花青素)。慢慢熬,先大火,后小火,水分蒸发以后,用筷子搅拌有粘稠感,就差不多可以了,随后静置,冷却后装入杯中。
大功告成,记得告诉女友,姨妈来的前一周就可以开始吃啦,暖男姜枣糖,给你爱茫茫。
首先,暖男们可以结合女友实际调配食材,比如我家那个,她不爱吃姜,所以我就没有把姜末放进去,只挑出姜汁,如果女朋友不挑嘴的话,其实是可以打碎一起放的,这样可能做出来的就是膏状物。 另外,没有玫瑰的伙伴们,可以用葡萄干,桑葚,甚至胡萝卜代替,这些都是可以补血的,可以给你家宝贝做成私人订制。 最后,有些人问要不要放蜂蜜,这个看个人,不过如果要放的话,建议最后冷却以后再放,搅拌均匀即可,因为高温是会破坏蜂蜜的结构和营养的(知识点) 如果大家还有什么疑问可以留言,用了那么长时间的厨房,第一次编菜谱,谢谢大家的支持,不到位的地方还请批评指正,谢谢!