鲜甜的清炖排骨

作者： 宋songsyz

最近新疆的排骨已经涨价到了吃不起的地步。前些日子回家，爸爸妈妈去菜市场买了两公斤让我带回来吃。这两天的天气忽冷忽热的，下班回家喝点热热的汤，暖乎乎。

用料

• 排骨 1000克
• 胡萝卜 两个
• 玉米 2个
• 葱 2段
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 料酒 4盖
• 盐 少许克
• 醋 少许
• 干香菇 15朵
• 枸杞 15-20粒

鲜甜的清炖排骨的做法步骤

步骤 1

玉米切段、黄萝卜切块，把玉米码到锅里，然后铺上萝卜。

步骤 2

排骨冷水下锅，放入2片姜，两瓶盖白酒。煮开后捞出。

步骤 3

将排骨洗干净后放入锅中，然后放入泡发的香菇、枸杞、姜片、葱段、蒜瓣和两瓶盖白酒。锅中倒入水，大火煮开后转小火再煮50分钟，然后放入适量的盐，还有几滴醋。盖盖再煮十分钟后关火即可。

步骤 4

成品图来了~

鲜甜的清炖排骨的小贴士

1.如果萝卜想吃硬一点的，可以在大火煮开30分钟后放入锅内。 2.因为是租的房子，所以没有砂锅，有条件的可以用砂锅煮味道更好。 3.盐之所以没写明具体分量，是因为每家的味道都不一样，所以建议自己去尝一下味道，然后微调。 4.放白酒是因为家里没有料酒了，而且白酒的味道也更好一点。 5.滴醋是为了让骨头中的钙更好的得到吸收，这是小秘密哦，不过千万要注意量，不要多。

菜谱创建时间：2019-09-22 22:35:52